von La Goonery
BBQ-Datteltomaten / Melone / Kimchi Eis / Kaluga Kaviar
aus Galizien
geschmorter Chinakohl / Leche de Tigre / Erdnuss / Grapefruit / Buchenpilze
aus den Vogesen
Petersilienwurzel / Koshihikari-Reis / weiße Johannisbeeren /
Wachtel-Dashi
aus Canada
Tandoori / Zuckerschoten / Stachelbeere / Shi Take /
Hummer-Yuzu Schaum
aus der Bretagne
Lauch Vinaigrette / Steinpilze / Schnittlauch / Sellerie / Miso-Sabayon
rosa sous-vide gegart
von Jean-Claude Mièral
Topinambur / Tropea Zwiebel / Ziegenfrischkäse / Pfifferlinge
Süße Erfrischung :
Kokos-Zitronengras Flan / Kumquat / Kaffee Karamell / Bergamotte
Dies & Das von der Walnuss / Zitronen Verveine / Brombeer-Sorbet
Unser Käsebrot :
Nussbrot / Zwiebelchutney / geröstete Selleriecrème / Birnensenf-Eis / Belper Knolle
Sonntagmittags servieren wir das Menü in 4-Gängen , 5-Gängen oder als 6-Gang -Menü .
Gerne begleiten wir ihr Menü mit glasweise korrespondierenden Weinen ,
jeweils 0,1 l zum entsprechenden Gericht !
Bezahlung ist in bar oder per EC-Karte möglich – wir akzeptieren keine Kreditkarten.
Sollten Sie Unverträglichkeiten oder Allergien haben, bitten wir Sie, uns unbedingt vorab zu informieren.
Am Tag der Reservierung können wir nicht oder nur bedingt darauf eingehen.
Wir übernehmen keine Verantwortung für lebensbedrohliche Reaktionen durch Lebensmittelunverträglichkeiten.
Aufgrund der Menüstruktur, Logistik und personellen Gegebenheiten können wir leider keine Rücksicht auf:
vegetarische Lebensweise sowie Intoleranzen oder allergische Reaktionen bei Histamin, Sellerie, Soja & Lactose nehmen.
„Man kann nicht gut denken , gut lieben , gut schlafen, wenn man nicht gut gegessen hat“
-Virginia Wolf-
Gerne gestalten wir ihren nächsten Genuss-Moment .
Hier können sie uns kontaktieren
Persönlich. Unkompliziert. Direkt bei Uns !
Wir verabschieden uns in eine Urlaubs-Auszeit ! Vom 24.August bis zum 13.September bleibt unser Restaurant geschlossen.
Ab dem 17.September 2026 sind wir wieder mit frischer Energie für Sie da und freuen uns auf ihren Besuch !