Mittwoch - Freitag:
18.00 - 22.00 Uhr

Samstag & Sonntag:
12.00 - 14.00 Uhr sowie 18.00 - 22.00 Uhr

Ruhetage:
Montag & Dienstag

Ihre Reservierungswünsche nehmen wir gerne unter der Rufnummer 06353 / 4175
oder per E-Mail an: info@admiral-weisenheim.de entgegen.

Wir würden uns freuen Sie im Admiral begrüßen zu dürfen!

Ihre Gastgeber
Martina & Holger Stehr

Alle Speisen, die Sie in den Menüs sehen, können Sie selbstverständlich auch gerne à la Carte bestellen.

Menü 1

 Vitello Tonnato asiatisch /
Thunfischtatar / Kalbfleisch-Rollen / Rettich / grüner Spargel / Wasabi Eis

***

Bonnotte-Kartoffel ' heiß & kalt '  von Noirmoutier/
Velouté & Eis / confierter Saibling / Schweine Popcorn / Crème Bresse

***

Erpolzheimer Spargel /
Erbsen / Morcheln / Farine de Gaudes -Blinis / Nußbutter- Schaum

***

Stör aus dem Eußerthal von Dominik Hans /
Rote Bete / Brunnenkresse / Räucher-Nage / Bergamotte / Crème Fraiche

***

Maibock - Keule , rosa gebraten aus dem Bienwald /
geröstete Graupen / Grüne Bohnen / Malz-Mayonnaise / Mai Rübchen

***

Vollmilchschokolade Madagaskar
Cremeux / Olivenöl-Zitronenbisquit / Kalamansi / Topfen / Brioche-Eis

6 Gang Menü : 78,00 €
5 Gang Menü: 70,00 €
4 Gang Menü: 59,00 €
3 Gang Menü: 49,00 €

Menü 2

Gebeizte Forelle /
Dill-Dashi / grüner Apfel / geräucherte Mandeln / Kefir / Senfkaviar

***

Entenstopfleber , gebraten & Terrine  Schwarzwälder Kirsch /
Falsche Kirsche / Kirschwasser-Rahm / Kirschsorbet / Brioche
( + 6,00 € Aufpreis )

***

Confiertes Eigelb aus dem Zellertal /
Dies und Das vom Blumenkohl / gebeiztes Rinderfilet / Yuzu / Nussbutterschaum

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St. Pierre aus der Bretagne /
Pak Choi / Thai Curry / Krustetier-Knusper / Edamame-Bohnen

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Bürgermeisterstück vom Nebraska-Beef/
geschmorter Lauch / Artischocken / Chipotle-Mayonnaise
***

Cheesecake /
Aprikosen / Mandelstreusel / weißes Mohneis / Hollunderblüte

6 Gang Menü: 78,00 €
5 Gang Menü: 70,00 €
4 Gang Menü: 59,00 €
3 Gang Menü: 49,00 €

Übernachten Sie in romantischer Atmosphäre im 'kleinsten Hotel der Pfalz'.

Unser gemütlicher Sandstein-Pavillion innerhalb des Admiral-Gartens war früher die Poststation des Dorfes. In jüngerer Vergangenheit wurde er dann zur ganz individuellen Übernachtungsmöglichkeit umgestaltet.

Preis für das Doppelzimmer inkl. Frühstück pro Nacht: 95,00 €

Wir bitten um Verständnis, dass Hunde in unserem Gästezimmer nicht gestattet sind.
Reservierungen am Wochenende nur in Kombination mit Restaurantreservierung möglich.

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Leidenschaft / Kreativität / Genuss-Passion

...  in drei Worte gefasst
lässt sich so am besten ausdrücken,  was uns jeden Tag antreibt
unser Restaurant zu einem wundervollen, genussreichen Ort auf der pfälzischen Landkarte werden zu lassen,

wo wir Sie stolz, mit gastlicher Freude willkommen heißen !