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Unsere Öffnungszeiten:

 

Aufgrund der aktuellen Pandemie-Situation sind wir leider gezwungen unser Restaurant bis geschlossen zu lassen.

Wir hoffen sehr das wir unsere Türen bald wieder für sie öffnen dürfen !

 

Ab dem 04.Dezember bieten wir ihnen unser Menü Admiral 'at Home' zum Zu Hause genießen an. Alle Informationen finden Sie auf unserer Speisekarte !


Ihre Reservierungswünsche nehmen wir gerne unter der Rufnummer 06353 / 4175
oder per E-Mail an: info@admiral-weisenheim.de entgegen.

Wir würden uns freuen Sie im Admiral begrüßen zu dürfen!

Ihre Gastgeber
Martina & Holger Stehr

Speisekarte

 

Es ist soweit,...

 

...wir starten mit unserem ersten Menü 'at Home' , um Ihnen an den Advents-Wochenenden die Aromen aus unserer Küche zu Hause anbieten zu können.

 

Wie funktioniert das alles ?.. :

Sie bestellen ihr gewünschtes Menü fürs Wochenende bis Donnerstag-Abend bei uns per E-Mail oder Telefon

Die möglichen Abholzeiten Sind :

Freitag - Sonntag : 17.00 Uhr - 19.30 Uhr

 

Die Vorspeisen , Zwischengänge & Dessert sind kalt bzw. temperiert in Weck-Gläsern angerichtet ( die Umwelt wollen wir auch in Corona-Zeiten nicht vergessen und möchten deshalb keine Einweg-Verpackungen verwenden,. . außerdem sehen die Gerichte so auch viel schöner aus ! 😉  )

Beim Hauptgang sind , nach beiliegender Anleitung , noch ein paar Handgriffe von Ihnen gefragt bis Sie ihn zu Hause auf den Punkt heiß und lecker genießen können...

 

Bei Rückgabe der Gläser wird das Pfand dann erstattet , sie können die Gläser aber auch gerne behalten wenn sie möchten.

 

Dienstags zwischen 18.00 - 20.00 Uhr bieten wir nach Vewreinbarung zudem gegen eine Aufwandgebühr von 4,00 €, unter Berücksichtigung von begrenzter Verfügbarkeit und Entfernungs-Reichweite, eine Abholung der Gläser bei Ihnen an.

 

Viel Vergnügen und bleiben Sie gesund !

Menü Admiral 'at Home'

Gemüse-Beet Wurzeln & Rübchen /
Ziegenfrischkäse-Mousse / Schwarzbrot-Crumbles / Walnuss-Vinaigrette / Gemüse-Chips

***

Französische Entenstopfleberterrine /
Kaffeegelee / Quitte / Haselnüsse / Brioche

***

Bachsaibling , gebeizt aus dem Spessart /
Quinoa / Blumenkohl / Dörrsauerkirsch-Tapenade

***

Short Rib vom US-Beef 18h/68° , sanft geschmort /
Sellerie-Crème / süß-sauer eingelegter Muskatkürbis / Jus

***

Landmilch-Mousse /
flüssige Schokoladenpraline /Erdnussbisquit & Crumbles / Mango

 

 Menü 5-Gang / pro Person : 68,00 €

Menü 4-Gang mit Entenstopfleber / pro Person : 59,00 €

Menü 4-Gang / pro Person : 52,00 €

 

Pfand für Weck-Gläser pro Person : 5-Gang 10,00 € / 4-Gang 7,50 €

 

 

Elsässer Bauernbrot , Hell oder Dunkel , 180 g Laib : 3,50 €

 

Falls Sie noch auf der Suche nach passender flüssiger Begleitung zum Menü sind finden Sie bei uns auch eine Auswahl von abgestimmten Wein-Empfehlungen zum mitnehmen !

Gästezimmer

Übernachten Sie in romantischer Atmosphäre im 'kleinsten Hotel der Pfalz'.

Unser gemütlicher Sandstein-Pavillion innerhalb des Admiral-Gartens war früher die Poststation des Dorfes. In jüngerer Vergangenheit wurde er dann zur ganz individuellen Übernachtungsmöglichkeit umgestaltet.

Preis für das Doppelzimmer inkl. Frühstück pro Nacht: 95,00 €

 

Wir bitten um Verständnis, dass Hunde in unserem Gästezimmer nicht gestattet sind.
Reservierungen am Wochenende nur in Kombination mit Restaurantreservierung möglich.

 

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Über Uns

Leidenschaft / Kreativität / Genuss-Passion

...  in drei Worte gefasst
lässt sich so am besten ausdrücken,  was uns jeden Tag antreibt
unser Restaurant zu einem wundervollen, genussreichen Ort auf der pfälzischen Landkarte werden zu lassen,

wo wir Sie stolz, mit gastlicher Freude willkommen heißen !

Martina Kraemer-Stehr

2005 - 2008 
Ausbildung Restaurantfachfrau
Gasthaus Kanne & Steverding's Isenhof

2008 - 2010
Commis Sommelière
Hotel Krone Assmannshausen / Rüdesheim Assmannshausen

2009
3. Platz / Badischer Sommelierwettbewerb / Freiburg

Wintersaison 2009 - 2010
Chef de Rang / Jungsommelière
Hotel Paradies / Ftan-Engadin

2010
2.Platz / DWI-Sommelier Wettbewerb
Deutsches Weininstitut / Mainz

2010 
Sieger / Roussillon Dessert Trophy Deutschland

2011
2.Platz / Roussillon Dessert Trophy Europa

2011
Weiterbildung zur IHK-geprüften Sommelière
Deutsche Wein- und Sommelierschule / Koblenz

2011 - 2013
Chef Sommelière
Restaurant Gut Lärchenhof / Pulheim

2013
Halbfinalistin
Deutsche Sommelier Trophy / Deutsche Sommelier Union

2013 - 2014
Chef Sommelière
Ketschauer Hof / Deidesheim

seit 22. August 2014:
stolze Gastgeberin im Restaurant Admiral !

Holger Stehr

1981 - 1983
Ausbildung zum Konditor
Konditorei Krummel / Kaiserslautern

.... einige Wanderjahre quer durch die deutsche Gastronomie
von Nord bis Süd....

2003 - 2005
Chef Pâtissier / Sous Chef
Alte Pfarrey / Neuleiningen

2006 - 2008 
Küchenchef
Nett's Restaurant / Neustadt-Gimmeldingen

2008 - 2010
Chef Pâtissier
Hotel Krone Assmannshausen / Rüdesheim-Assmannshausen

2010
Sieger / Roussillon Dessert Trophy Deutschland

2011
2. Platz / Roussillon Dessert Trophy Europa

2011
Chef Pâtissier
Deidesheimer Hof / Deidesheim

2012 - 2013
Chef Pâtissier
Restaurant Gut Lärchenhof / Pulheim

2013 - 2014
Chef Pâtissier
Ketschauer Hof / Deidesheim

seit 22. August 2014:
stolzer Küchenchef im Restaurant Admiral !