Mittwoch - Freitag:
18.00 - 22.00 Uhr

Samstag & Sonntag:
12.00 - 14.00 Uhr sowie 18.00 - 22.00 Uhr

Ruhetage:
Montag & Dienstag

Januar 2019

Zu Anfang des neuen Jahres bleibt das Restaurant am 01.01. & 02.01.2018 geschlossen. Ab den 03.01 sind wir dann wieder wie gewohnt für Sie da.

Zusätzlich ist das Restaurant am Mittwoch , den 09.01.2019 geschlossen

Wir wünschen all unseren Gästen einen guten Start ins neue Jahr !

Betriebsferien :
04.03.2019 bis einschließlich 17.03.2019

Ihre Reservierungswünsche nehmen wir gerne unter der Rufnummer 06353 / 4175
oder per E-Mail an: info@admiral-weisenheim.de entgegen.

Wir würden uns freuen Sie im Admiral begrüßen zu dürfen!

Ihre Gastgeber
Martina & Holger Stehr

Alle Speisen, die Sie in den Menüs sehen, können Sie selbstverständlich auch gerne à la Carte bestellen.

Menü 1

 Schweinebauch   /vom Ambiel-Schwein
Avocado / Ofenpaprika x 2 / Teriyaki / Schweine-Popcorn

***

Topinambur-Velouté /
Hummer / schwarzer Rettich / Staudensellerie

***

Pfälzer Spitzkohl /
Kartoffel-Beignets / Kalamata Oliven/ Honigtomaten

***

Skrei  von den Lofoten/
Thai-Aubergine / Champignons / Calamarata / Gewürz-Joghurt

***

Lammkeule , rosa gebraten vom Mecklenburger Lamm /
Süßkartoffeln / Chili / Shi Take Pilze / Miso

***

Japanischer Steingarten /
Mango-Ingwer Mousse / Kokoseis / gesalzene Passionsfruchtcrème / Yuzu / schwarzer Sesam

6 Gang Menü : 78,00 €
5 Gang Menü: 70,00 €
4 Gang Menü: 59,00 €
3 Gang Menü: 49,00 €

Menü 2

Gelbflossenmakrele , gegrillt & mariniert /
Jasmin Reis / Schnittlauch Dashi / Granny Smith / Zitronenkaviar

***

Französische Entenstopfleber /
gebraten & Terrine / Cassis / Rote Beete / Cashew Crunch / weißer Mohnbrioche
( + 6,00 € Aufpreis )

***

Confiertes Eigelb aus dem Zellertal /
Cecina de Leon Schinken / Nussbutterschaum / rote Zwiebeln / Haselnüsse

***

Wolfsbarsch aus dem Wildfang/
Butterrübchen / japanische Salz-Pflaume / Soja Sauce / Kimizu

***

Presa vom Iberico-Schwein/
Artischocken / Pomelo / Pekannuss / Kräutersaitlinge / Trüffel-Vinaigrette
***

Cheesescake /
Mandarine / Sake / Pistazien / Quinoa

6 Gang Menü: 78,00 €
5 Gang Menü: 70,00 €
4 Gang Menü: 59,00 €
3 Gang Menü: 49,00 €

Übernachten Sie in romantischer Atmosphäre im 'kleinsten Hotel der Pfalz'.

Unser gemütlicher Sandstein-Pavillion innerhalb des Admiral-Gartens war früher die Poststation des Dorfes. In jüngerer Vergangenheit wurde er dann zur ganz individuellen Übernachtungsmöglichkeit umgestaltet.

Preis für das Doppelzimmer incl. Frühstück pro Nacht: 95,00 €

Wir bitten um Verständnis, dass Hunde in unserem Gästezimmer nicht gestattet sind.

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Leidenschaft / Kreativität / Genuss-Passion

...  in drei Worte gefasst
lässt sich so am besten ausdrücken,  was uns jeden Tag antreibt
unser Restaurant zu einem wundervollen, genussreichen Ort auf der pfälzischen Landkarte werden zu lassen,

wo wir Sie stolz, mit gastlicher Freude willkommen heißen !