Mittwoch - Freitag:
18.00 - 22.00 Uhr

Samstag & Sonntag:
12.00 - 14.00 Uhr sowie 18.00 - 22.00 Uhr

Ruhetage:
Montag & Dienstag

 

##Betriebsferien : Vom 24. Februar bis einschließlich 08.März 2020 ist das Restsaurant geschlossen ##

Ihre Reservierungswünsche nehmen wir gerne unter der Rufnummer 06353 / 4175
oder per E-Mail an: info@admiral-weisenheim.de entgegen.

Wir würden uns freuen Sie im Admiral begrüßen zu dürfen!

Ihre Gastgeber
Martina & Holger Stehr

 

Admiral's Fünf

 

Sandkarotten 'LabelRouge' aus dem Elsass/
Buttermilch / Passionsfrucht / Fenchel / Buchenpilze

***

Seesaibling confiert /
Kerbelwurzel / Petersilien-Graupen / knusprige Entenhaut / schwarzer Knoblauch

***

Charolais - Kalb x 3 :
Semerrolle , Bries & Kalbskopf-Praline / Blumenkohl / Krätersaitlinge / Polenta / Sherryessig-Jus

***

Auswahl von französischem Rohmilchkäse /
hausgemachter Ananassenf / karamellisierte Walnüsse

***

Unser 'Schneeball' :
Kokosbisquit & Kokoseis / Mangocrème , -Granité / Karamell

5 Gänge   76,00 €      /     4 Gänge   65,00 €     /     3 Gänge   54,00 €

 

 

Unsere Menüs enden bei den genannten Preisen immer mit einem Dessert oder Käse .
Bei gewünschten Änderungen dieser Menüfolge wird gegebenenfalls ein Aufpreis berechnet.

 

Bezahlung in Bar oder per EC-Karte möglich , wir aktzeptieren keine Kreditkarten .

Admiral's Sieben

Tataki vom schottischen Lachs  /
Avocado / Soja-Marshmallows / Sesam-Knusper / Apfel-Sake Sorbet

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Französische Entenstopfleber  /
Gebrate , Terrine & geeist / Pfälzer Quitten / Arabica Kaffee / Gugelhupf
( + 6,00 € Aufpreis )

***

Hummer - Dashi /
Jakobsmuschel / Limonenblätter / Ingwer / Reis - Crêpes

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Wolfsbarsch aus der Bretagne /
Pak Choi / Reis , schwarz & weiß / Yuzu / Rauchmandel

***

Hirschkalbsrücken , rosa gebraten vom Donnersberg /
Petersilienwurzel / Cassis / Rosenkohl / Walnuss-Brioche Knödel / Wintertrüffel

***

Auswahl von französischem Rohmilchkäse /
hausgemachter Ananassenf / karamellisierte Walnüsse

***

Schokoladentarte 2020 in 8 Texturen/
Blutorangensorbet

 

7 Gänge   93,00 €     /     6 Gänge   85,00 €     /     5 Gänge   76,00 €      /
4 Gänge   65,00 €     /     3 Gänge   54,00 €

Übernachten Sie in romantischer Atmosphäre im 'kleinsten Hotel der Pfalz'.

Unser gemütlicher Sandstein-Pavillion innerhalb des Admiral-Gartens war früher die Poststation des Dorfes. In jüngerer Vergangenheit wurde er dann zur ganz individuellen Übernachtungsmöglichkeit umgestaltet.

Preis für das Doppelzimmer inkl. Frühstück pro Nacht: 95,00 €

 

Wir bitten um Verständnis, dass Hunde in unserem Gästezimmer nicht gestattet sind.
Reservierungen am Wochenende nur in Kombination mit Restaurantreservierung möglich.

 

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Leidenschaft / Kreativität / Genuss-Passion

...  in drei Worte gefasst
lässt sich so am besten ausdrücken,  was uns jeden Tag antreibt
unser Restaurant zu einem wundervollen, genussreichen Ort auf der pfälzischen Landkarte werden zu lassen,

wo wir Sie stolz, mit gastlicher Freude willkommen heißen !