Mittwoch - Freitag:
18.00 - 22.00 Uhr

Samstag & Sonntag:
12.00 - 14.00 Uhr sowie 18.00 - 22.00 Uhr

Ruhetage:
Montag & Dienstag

Ihre Reservierungswünsche nehmen wir gerne unter der Rufnummer 06353 / 4175
oder per E-Mail an: info@admiral-weisenheim.de entgegen.

Wir würden uns freuen Sie im Admiral begrüßen zu dürfen!

Ihre Gastgeber
Martina & Holger Stehr

Alle Speisen, die Sie in den Menüs sehen, können Sie selbstverständlich auch gerne à la Carte bestellen.

Menü 1

 Yellow Fin Thunfisch  /
Tataki & Tatar / Granny Smith / Staudensellerie / Apfel-Ponzu Vinaigrette / Yuzu

***

Französische Entenstopfleber /
gebraten & Terrine / rote Williamsbirne / geräucherter Nordsee-Aal / Petersilie / PX-Essig
( + 6,00 € Aufpreis )

***

Karotten-Dashi /
Jakobsmuscheln / Orangenblüte / Karotten-Sauerkraut / Reisnudeln

***

Geangelter Steinköhler vom Kleinboot/
Pak Choi / Yuzu-Boullion / Karotten / Miso-Crème / Shimeji-Pilze

***

Roastbeef & Hochrippe vom Jack Stone Beef aus Irland /
Topinambur / Burgunder Trüffel / Wakame-Algen Vinaigrette / Zwiebelflan

***

Pfälzer Quitten /
Kürbiskernparfait / Malz-Crumbles / Ricotta / schwarze Johannisbeere

6 Gang Menü: 74,00 €
5 Gang Menü: 68,00 €
4 Gang Menü: 57,00 €
3 Gang Menü: 46,00 €

Menü 2

Alpenseesaibling aus dem Isère-See /
Kichererbsen / schwarzer Sesam / Kräuteröl / Vadouvan-Sud

***

Kürbis x 3  /
Muskatkürbis, Hokkaidokürbis & Butternuss-Kürbis / gepuffter Dinkel / Berberitzen / Ingwer

***

Kalbsbries vom Charolais Kalb :
Dies und Das vom pfälzer Sellerie / gebackenerKalbkopf / Berglinsen

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Zander /
Rote Beete / Muskattrauben / geröstetes Sauerkraut / Beurre Blanc / Meerettich

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Fasanenbrust aus den Vogesen /
Haferwurzel / Hagebutte / schwarze Walnuss / Armer Ritter vom Focaccia / Lardo
***

Paris- Brest /
Piemontesrer Haselnüsse / Arabica-Kaffeeeis / Pflaumen / Karamell

6 Gang Menü: 74,00 €
5 Gang Menü: 68,00 €
4 Gang Menü: 57,00 €
3 Gang Menü: 46,00 €

Übernachten Sie in romantischer Atmosphäre im 'kleinsten Hotel der Pfalz'.

Unser gemütlicher Sandstein-Pavillion innerhalb des Admiral-Gartens war früher die Poststation des Dorfes. In jüngerer Vergangenheit wurde er dann zur ganz individuellen Übernachtungsmöglichkeit umgestaltet.

Preis für das Doppelzimmer incl. Frühstück pro Nacht: 95,00 €

Wir bitten um Verständnis, dass Hunde in unserem Gästezimmer nicht gestattet sind.

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Leidenschaft / Kreativität / Genuss-Passion

...  in drei Worte gefasst
lässt sich so am besten ausdrücken,  was uns jeden Tag antreibt
unser Restaurant zu einem wundervollen, genussreichen Ort auf der pfälzischen Landkarte werden zu lassen,

wo wir Sie stolz, mit gastlicher Freude willkommen heißen !