Speisekarte

 

 

 

 

 

Vorspeisen

 
Dieser Teil wird aktuell überarbeitet !  
   
 

Dessert

 
Crème Brûlée /  
Zwetschgenragout / Karamelleis 8,50 €

 

 

 
Unser Eiskaffee /  
Mocca-Parfait / Schokoladencrumbles / Vanilleeis / Milchschaum / Parezzo-Espresso 10,50

 

 

 
Sorbetvariation 'Admiral' mit Früchten 8,00 €

 

 

 
   

 

 Menü I

 
Wachtelbrust , gebraten /  
Pistazien Cous Cous / marinierter Fenchel / Minz Joghurt / Cedra Zitrone  

 

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Französische Entenstopfleber x 2 : gebraten & Terrine /  
Pfifferlinge / Mirabellen / Farine de Gaudes - Blinis / Walnuss Crunch  
( + 6,00 € Aufpreis )
 

 ***

 

 
Velouté von Anapurna Curry /  
Kokos / Granny Smith / Langostinos  

 

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Kabeljau von Island /  
Grenailles - Kartoffeln / Maronen / Liebstöckel Dashi / Brunnenkresse  

 

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Bürgermeisterstück vom US-Beef /  
wilder Brokkoli / Süßkartoffeln / Spitzpaprika / Perlzwiebeln / Whiskygel  

 

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Muskat Trauben aus dem Elsass /  
Piemonteser Haselnüsse / Hafer : cremig & knusprig / Sauerrahm-Eis  

 

 

 

 
6 Gang Menü : 74,00 €  
5 Gang Menü : 67,00 €  
4 Gang Menü : 56,00 €  
3 Gang Menü : 45,00 €  
   
Diese Speisen können Sie selbstverständlich auch gerne à la Carte bestellen !